سما حاس الخضراء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سما حاس الخضراء

عشاق بلدة حاس الخضراء
 
الرئيسيةبوابتي الخاصةأحدث الصورالتسجيلدخول
World Of Warcraft, WoW Pointer 14

 

 مقلوبة الدجاج بالباذنجان.

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
سونيا لبنان
,
,
سونيا لبنان


الهواية : الهواية
البلد : لبنان
الجنس : انثى
الابراج : الاسد
عدد الرسائل : 2290
العمر : 35
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Empty

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Empty
مُساهمةموضوع: مقلوبة الدجاج بالباذنجان.   مقلوبة الدجاج بالباذنجان. I_icon1031/8/2009, 11:46

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. 200610021243290






المقادير
رأسان متوسطان من الباذنجان المدعبل
دجاجة وزنها كيلوغرام تقريبا
كوبان من الارز
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزيت والزبدة
زيت لقلي شرائح الباذنجان
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود او الابيض
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض لفرك لحم الدجاج المسلوق.


التحضير:
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح متوسطة الحجم ( غير رقيقة كثيرا).

يرش عليها الملح وتترك جانبا لمدة ساعة كاملة.
تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجف بمحارم المطبخ الورقية.
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من فائض الزيت.
تسلق الدجاجة وتنظف من الجلد والعظام ثم تقطع الى قطع صغيرة.
تفرك قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض وتترك جانبا.
في وعاء اخر ينقع الارز في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ثم يصفى ويغسل بالماء البارد ويصفى.
تذوب ملعقتا طعام من الزبدة في قدر ويقلى فيها الارز لمدة دقيقة كاملة، يضاف بعدها كوبان من مرقة الدجاج مع مزيج التوابل ويطهى الخليط حتى يمتص الارز كل الماء.
يحضر وعاء عميق مقاوم لحرارة الفرن له قعر دائري مثل القبة، تصف شرائح الباذنجان المقلية على جدران الوعاء ثم تسكب طبقة من الارز المسلوق وكمية من قطع الدجاج.
تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان ومن ثم طبقة من الارز.
يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق محتوى الوعاء ويغطى سطح الارز بورقة المنيوم ثم يخبز الوعاء في الفرن حتى يمتص الارز كل الماء.
يخرج الوعاء من الفرن ويترك جانبا ليرتاح نصف ساعة على ان يغطى بفوطة مطبخ في مكان فاتر.
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم وتوزع فوقه يقية قطع الدجاج، يزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر.
يقدم الطبق ساخنا مع السلطة الخضراء الطازجة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محہمہد
,
,
محہمہد


الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الحمل
عدد الرسائل : 724
العمر : 30
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان.   مقلوبة الدجاج بالباذنجان. I_icon1025/9/2009, 05:21

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0958
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مايا
,
,
مايا


الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : انثى
الابراج : السرطان
عدد الرسائل : 398
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان.   مقلوبة الدجاج بالباذنجان. I_icon1025/9/2009, 22:11

مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0796
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقلوبة الدجاج بالباذنجان.
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سما حاس الخضراء ::  ۝۞ عالم الاسرة ۞۝  :: ســـــ حاس الخضراء ـــــما للمطبخ وفن الطبخ-
انتقل الى:  
الحقوق

جميع الحقوق محفوظةلـ سما حاس الخضراء
 Powered by®https://hassss.ahlamontada.net
حقوق الطبع والنشر©2014 -2013
إن جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها فقط , فلا تتحمل الادارة اي مسؤولية تجاه تلك المشاركات
فيس وتويتر
مقلوبة الدجاج بالباذنجان. Fb110
سجل واربح 10 دولار مباشرة