سما حاس الخضراء

عشاق بلدة حاس الخضراء
 
الرئيسيةبوابتي الخاصةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
World Of Warcraft, WoW Pointer 14

شاطر | 
 

 تعرف الى المته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: تعرف الى المته   7/8/2009, 18:51

تعرف الى مشورب المته المشهوره بسوريه ولبنان

قد يلاحظ المستهلك في السعودية ودول الخليج وجود أكياس وعلب لمشروب عشبي يسمى "المتة" في أقسام بيع الشاي والبابونج وغيرهما في مراكز التسوق، وخاصة تلك التي يرتادها المقيمون السوريون، ولكنه يتجاهل شرائها أو حتى قراءة ما يدون على غلاف العلبة لعدم معرفته بخواصها وفوائدها، إلا أن هذه النبتة تعد من أهم أنواع المشروبات في سوريا ولها عادات وطقوس خاصة بها.
تقدم "المتة" في كأس صغيرة تملأ حتى النصف بهذه النبتة، وتشرب عن طريق مصاص حديدي له ثقوب في أسفله، يساعد على مرور الماء الفاتر المضاف إليها، بعضهم يفضلها مع السكر، والبعض الآخر مع البابونج أو النعناع وبعضهم يستبدل الماء الفاتر بالحليب.
ويقتصر شرب المتة على المنازل، لصعوبة الحفاظ على درجة حرارة المياه الفاترة، وكثرة ما تتطلبه المتة من تجديد وإعادة تعبئة في الكأس، إلا أن مقهى وحيدا في دمشق تخطى هذه العقبة وبدأ بتقديمها لزبائنه.
يقول عاصم سيدا مدير مطعم النخيل في دمشق " ظهرت المتة منذ عشرين سنة ، وهناك كثيرون يحبون تناولها، ورغم صعوبة تقديمها في المقاهي، إلا أننا استطعنا إيجاد طريقة لتقديم المياه الفاترة بين الحين والآخر للزبون، للمحافظة على نكهتها وعدم إتلافها"، مشيرا إلى أن أغلب شاربي المتة من أهل مدن السلمية والقلمون والساحل والسويداء ومنطقة الغاب، وهي معروفة بتهدئة الأعصاب وتخفيف القلق.
وعن طريقة تقديمها قال "تقدم المتة بعدة أشكال، فهناك المتة السادة والمتة مع البابونج والنعناع والخلطات العشبية والحليب"، مشيرا إلى أن سعر "الضرب" الطلب الواحد 35 ليرة سورية أي أقل من دولار واحد)، ويشمل الضرب تقديم كأس المتة الصغيرة مع المصاص وإبريق يمكن تسخينه مرارا.
ويقول محمد النحلاوي (أحد تجار المتة ومستلزماتها في دمشق) "للمتة كأس خاصة مصنوعة من الخشب يسمى (الجوزة) ، ويصنع من نبات القرع، حيث يجفف بعد أن ينضج ويصبح قاسيا، ثم يفرغ من داخله، ويضاف إليه السكر والفحم والماء، ويرج جيدا، وبعد تنظيفه يصبح جاهزا للاستخدام ، وكانت الجوزة قديما تصنع في الصين خصيصا لسوريا ومنها إلى لبنان".
وأضاف النحلاوي "الطريف في الأمر أن السائحين يقبلون على شراء مستلزمات المتة بالكامل وشربها حسب تقاليدها وأصولها، خاصة بعد أن يتعرفوا على فوائدها، وبعضهم يعرفها جيدا خاصة أهل الأرجنتين، وهي بلد المنشأ لهذه النبتة وسكان بلاد أمريكا الجنوبية، وتسمى عندهم بنفس الاسم (متة) ، ويشربونها بنفس الطريقة ، باعتبارها أفضل من الشاي، خاصة وأنها تساعد على غسل الأمعاء والقضاء على الرمل وتفتيت الحصى في المرارة والكلية، إضافة إلى أن الإكثار منها لا يؤدي إلى توتر الأعصاب كما يحدث في الشاي، كما أنها تمنع ظهور الكرش وتذيبه عند من يعانون منه".
ويقول الدكتور فارس هلال (طبيب تغذية واختصاصي بالمعالجة العشبية) "يعود تاريخ اكتشاف المتة إلى أزمنة قديمة جدا، فهي تعاصر فترة ظهور الشاي، وأصل منبتها في أمريكا الجنوبية، وتصلنا حاليا من الأرجنتين التي تعتبر أكثر الدول تصديرا لها، وقد وصلت إلى سوريا عن طريق المغتربين الذين قدموا من تلك البلاد".
حيث جلبها المهاجرون السوريون الأوائل الذين قدموا من الشام و جبال لبنان في القرن التاسع عشر و انتشرت فيما بعد في سوريا كمشروب شعبي يدمنه أغلب الناس.
وأضاف الدكتور هلال: "عشبة المتة عبارة عن ساق رفيعة حولها أوراق، ويتم قطف الساق كاملا ما عدا الجذر وطحنه، وتختلف نكهاتها بحسب طريقة إعدادها في المعمل أو المختبر، وتعقم عن طريق صعقة الغاز كباقي الأعشاب كي لا تفقد خواصها العلاجية، ثم تغلف بإحكام لعدم تعريضها للضوء، وبعد تفريغها من الهواء تصبح جاهزة للاستخدام وللحفظ فترات طويلة، ويتم تناول المتة عن طريق النقع في مياه فاترة درجة حرارتها 80 درجة مئوية ثم تشرب"، مشيرا إلى أن إضافة الماء المغلي يفقد المتة عناصرها الدوائية.
وعن الخواص العلاجية للمتة يقول الدكتور هلال"من خواص المتة إدرار البول، والمساعدة على التنبيه، ولكنها أقل تركيزا من باقي الأعشاب في خواصها، فهي مدرة قليلا ومنبهاتها أقل من الشاي والقهوة، لذا يمكن اعتبارها النبتة الوسط، فهي تحتوي على مجمل الخواص العلاجية، ولكن بنسب وسطية، ما يسبب فعاليتها العلاجية ، لذا تجدها مرغوبة من قبل المستهلكين، وغير مستخدمة في المختبرات في صناعة الأدوية".
وأوضح اختصاصي المعالجة العشبية أن الاستخدام المتكرر للمتة يسبب نوعا من التعود كالتعود على شرب الشاي والقهوة، وفي بعض الحالات العلاجية النادرة والمقتصرة فقط على الاستخدام الطبي يمكن وضع وريقات المتة على لوح حامٍ واستنشاق الدخان المتصاعد منها ، ويكون لذلك نفس التأثير في حالة الشرب
.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
زهـــور
}{
}{
avatar

الهواية : الهواية
الجنس : انثى
عدد الرسائل : 2105
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام التميز

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   7/8/2009, 22:01

معلومات قيمة ..اخي عبدووو
يسلمووووو




لَستُ الأُنثَى المُتَكَبِرَه التِيْ لا يُعجِبُهَا شَيءْ ..!
كُلْ مَا فِيْ الَأمِرْ
إنْ طُهرِيْ ونَقَائِيْ يخَتَلِفْ عَنْ بَقِيَةٌ النِسَاءْ
لِذَلِكَ لا أحَدَ يستَطِيعْ فِهِمِيْ سِوى القَلِيلْ مِنْ البَشَرْ
ولَرُبمَا العَدَم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   7/8/2009, 22:20

مشكوره كتير لمرورك اختي زهور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
آدًٍمً
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 411
العمر : 30
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   8/8/2009, 00:10

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآخ ع المتة من جيجاتنا هيي برب جهز المتة والكل يتفضل يلا بس يجيب مصاصة المتة الخاصة فيوا معوواا يلا .......ههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   8/8/2009, 00:54

يالله خيوا سخن الميه ونحنا جاين نشرب
هههههههههههههه
قرقع مته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
الوسام السوري
ْ
ْ
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الاسد
عدد الرسائل : 5439
العمر : 33
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   8/8/2009, 01:42

والله المتة الها احلى ذكريات بتعرفو دورت معظم المولات بالسعودية لحتى لاقي مصاصاة مالقيت

بس سبحان الله ما بينسى حدا امنت مصاصات من الرفقة والاصحاب

يسلمو اخي عبدو طرح جميل ومعلومات مهمة

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   8/8/2009, 01:43

ولو وسام انا جايب معي كتير مصاصات من سوريه طولب وتمنى
على بالك تقرقع متهههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
ابن المخيم
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : فلسطين
الجنس : ذكر
الابراج : الجدي
عدد الرسائل : 1807
العمر : 30
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : التميز الاداري

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   10/8/2009, 18:16

اااااااااااااااااااخ ع المتة
بدي قرقع متة يا جماعة
مشكور عبدو قرقعتلنا جروحاتنا
تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   10/8/2009, 22:53

سلامتك من القرقعه
مشكور اخي لمرورك
على كاست مته هلا ا ه ه ه ه ه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
اميرالغرام
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 70
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   12/8/2009, 23:19

معلومات رائعــــــــــــــــــــــة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   13/8/2009, 00:31

مشكور خيوااااااااااا
عندك شي كاسة متههههههههههه
نقرقع سوا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
آدًٍمً
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 411
العمر : 30
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   13/8/2009, 01:05

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآخ ان شاء الله وسسسسسسام يجي اليوم وانا وانت وعبدوو وكل اللي بالمنتدى نشرب متة سوى بس ياترى الي بدناااا نشرب عندووا بدوا يكون عندوا مصاصات زيادة....؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هديات
}{
}{
avatar

الهواية : الهواية
البلد : الجزائر
الجنس : انثى
الابراج : الدلو
عدد الرسائل : 339
العمر : 32
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   31/12/2009, 04:22

الله يسلمك علي هدا الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبدو قلـعة جي
,
,
avatar

الهواية : الهواية
البلد : سوريا
الجنس : ذكر
الابراج : الجوزاء
عدد الرسائل : 8409
العمر : 31
احترام القوانين احترام القوانين : 100 %
الاوسمة : وسام العطاء

مُساهمةموضوع: رد: تعرف الى المته   31/12/2009, 04:25

اخي ادم لو الله ما كتر غير المصاصات لنقرقع سوى
اختي هديات مشكوره لمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://hassss.ahlamontada.net/
 
تعرف الى المته
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سما حاس الخضراء ::  ۝۞ المنتديات العامة ۞۝  :: ســـــ حاس الخضراء ـــــما للمغتربين العرب-
انتقل الى:  
الحقوق

جميع الحقوق محفوظةلـ سما حاس الخضراء
 Powered by®hassss.ahlamontada.net
حقوق الطبع والنشر©2014 -2013
إن جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها فقط , فلا تتحمل الادارة اي مسؤولية تجاه تلك المشاركات
فيس وتويتر
سجل واربح 10 دولار مباشرة